螃蟹的哪些部位不可以吃呢
1、螃蟹有四个部位不可以食用，分别是蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。
2、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。
3、蟹肠：里面有蟹的排泄物。
4、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
5、蟹心：也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
螃蟹哪些部位不能吃图解
1、蟹胃
掰开蟹壳后，蟹壳中间靠近嘴的位置有一个三角形小包，这就是蟹胃，里面装着螃蟹吃进去的泥沙和未消化物，千万别咬破，否则会吃到苦味杂质。
2、蟹腮
掀开蟹身后，两侧各有一排“毛毛虫”状的软条，这就是蟹腮，它是螃蟹的呼吸器官，过滤水中杂质，容易残留污染物，口感差且不卫生，直接摘掉就行。
3、蟹心
蟹身正中央有一块白色六角形薄片，俗称“六角板”，这是蟹心，中医认为寒气极重，体质偏寒或肠胃敏感的人尤其要避开。
4、蟹肠
在螃蟹腹部的蟹脐（三角形或条形部位）根部，有一条细长的黑色管道，这就是蟹肠。内部有排泄物，直接揪住蟹脐向外扯就能连带去掉。
5、蟹脐和蟹壳
蟹脐（腹部盖板）本身无肉，且覆盖黑膜，口感发苦不建议吃，蟹壳边缘尖锐，容易划伤口腔，嗦壳时别太用力。
小贴士：
- 螃蟹一定要蒸熟再处理内脏，避免寄生虫风险；
- 母蟹的蟹黄、公蟹的蟹膏均可食用，但发黑变硬的蟹黄/蟹膏可能是变质，别勉强吃！
- 吃蟹后喝姜茶暖胃，平衡寒性更健康~
相关问题解答
1、“螃蟹的腮为什么不能吃？看着像海绵怪恶心的...”
答：兄弟，那两排灰白色软绵绵的“小扇子”是螃蟹的腮，相当于它的“肺”！专门过滤水中杂质，全是细菌和脏东西，吃下去可能拉肚子，摘的时候记得连壳一起掰掉，别手软！
2、“蟹心是传说中最寒的部位？长啥样啊？”
答：蟹心就是藏在蟹黄/蟹膏中间的一小块白色六边形，俗称“六角板”，老一辈说它极寒，其实没啥毒，但口感像塑料片，还苦！拆蟹时用勺尖一挑就出来，别纠结~
3、“蟹肠是不是真的全是屎？怎么找？”
答：蟹肠就是蟹肚子上那条黑线！从屁股连接到嘴的“消化流水线”，确实装着未代谢完的食物残渣...掀开蟹脐（就是肚子那块三角盖），抽掉那条明显的黑线就行，强迫症必操作！
4、“蟹胃不能吃？可我分不清它和蟹黄啊！”
答：蟹胃是躲在蟹壳前端的一个小囊，紧连着嘴巴，里面常有泥沙（毕竟螃蟹吃饭挺糙的），找到蟹壳掀开后，把中间凸起的“三角包”抠掉就行，别误伤周围的金黄蟹黄！
（附送冷知识：螃蟹壳里的白色半透明“蟹嘴”也别啃，硬得能崩牙！）
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评论列表（3条）
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